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要查看苹果已删除的短信，可以通过以下几种方法。
1、iTunes备份：如果之前有使用iTunes备份过手机数据，那么可以使用iTunes从备份文件中恢复删除的短信。
2、iCloud备份：如果使用了iCloud备份，可以在另一台设备上登录iCloud，然后在备份中查找已删除的短信。
3、第三方软件：可以使用第三方软件来恢复已删除的短信，使用数据恢复软件扫描手机或iTunes备份文件，找到并恢复删除的短信，常用的软件包括EaseUS MobiSaver等。
4、短信导出：如果曾经将短信导出到电脑或iCloud上，可以从这些位置找回已删除的短信，对于电脑端导出的短信，可以通过扫描相关文件来恢复，对于iCloud上的短信，登录账号后进行相关操作即可。
需要注意的是，这些方法并不一定能够100%恢复所有已删除的短信，其效果取决于多种因素，如删除时间、设备情况等，使用第三方软件恢复数据时，需要注意选择可信赖的软件，并确保操作正确，避免造成数据进一步损失。
方法仅供参考，如果无法自行恢复，建议咨询苹果官方客服寻求更多帮助，为了数据安全，建议定期备份手机数据。